2011.10.20 【レシピ】さつまいものきんぴら 黒胡椒風味

やすこちゃん（誰）からの荷物に大量のさつまいも。
ってことで、さつまいも料理レシピ。
今日作ってみるるるる。


【カリっ♪さつまいものきんぴら　黒胡椒風味】
CookpadレシピID :1596679


材料 （ 4人分 ）
さつまいも　 大1本（小なら2本）
しょうゆ 　　大さじ２
料理酒 　　　大さじ１
ごま油　　　 大さじ２
いりごま 　　少々
黒こしょう　 適量


1.
さつまいもは皮付きのまま使用します。
よく洗って、５ｍｍ幅くらいに細かく千切りにし、あくを取る為に水にさらします。

2.
キッチンペーパーなどで、水気を取ったら、熱したフライパンにごま油をひいて、さつまいもを入れます。

3.
強火で焦げないようにカリッと炒めます。
さつまいもがきつね色になり、竹串がささればOKです。

4.
しょうゆ（大さじ２）、料理酒（大さじ１）を入れて、強火で、さっとからめます。

5.
たれがなじんだら、黒こしょうを適量（多め）にふりかけ、混ぜ合わせれば完成♪


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・調味料がこのままだとけっこう濃いです。
・余っていた蓮根も刻んで入れたらあおいくんに好評でした。人参とかもいいかも。